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第265章

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    谢知微吩咐谢长顺把司光住的院子另外收拾一个房间出来给叶来住,司光之前的房间仍旧留给司光。
    司光和叶野走了之后,谢知微在院子里站了一会儿,活动了一下睡得有些僵的胳膊腿。
    日头已经升到了半空中,早春的阳光照在廊下那几盆刚冒出新芽的兰草上,光影斑驳,很是惬意。
    谢知微打了个哈欠,裴定澜也不在,无聊得很,要不然回屋补个回笼觉好了。
    刚抬脚要往屋里走,就见裴定澜风尘仆仆地走进来,一手还拽着一只小羊羔的绳。
    那小羊羔通体雪白,四条小腿蹬蹬的,一边走一边咩咩叫。
    谢知微的困意一下子散了大半:“你上哪里来的羊?”
    “北边送了批羊进京,我回了一趟家,挑了两只肥的。”裴定澜把那只小羊羔往院子里一放,小羊羔撒开蹄子就跑,却被裴定澜眼疾手快地拽住了绳,“不是这只,这只太小了,是我在大街上看见的,我瞧着可爱就买了下来,给你养着玩。”
    谢知微低头看了看那只瑟瑟发抖的小羊羔,别人养猫养狗当宠物,他养一只羊可还行?养大了正好可以挪去厨房?
    裴定澜把绳子往廊下的柱子上绕了两圈系好,拍了拍手上的灰:“羊已经让顺叔叫人处理了,今日午饭咱们吃全羊宴。”
    谢知微听着全羊宴,不争气地咽口水,而且还是从北地送回来的羊,跟本地羊口感肉质都不一样。
    “走,我们去厨房看看。”谢知微拽着裴定澜就走,顺道挥了挥手,“叶来,帮我看好这只羊。”
    叶来看着廊柱旁那只正在试图啃兰草叶子的小羊羔,不禁沉思,统领也没说他们暗卫还要会养羊啊。
    厨房已经忙活开了,巧的是谢长顺前不久才从外面带回来一个姓孙的厨子,厨子是跟着妻子一家来京城这边生活的,做北地菜色手艺一绝,连裴定澜都赞不绝口,这会有了北地的羊送来,他可以大展身手。
    谢知微和裴定澜到的时候,孙厨子正蹲在灶台边处理刚宰好的羊,手起刀落,利落地将羊肋排从骨架上剔下来,那叫一个熟练。
    “公子来了!”谢长顺满脸红光,“侯爷特意嘱咐了,请咱们全府吃全羊宴!”
    谢府的奴仆并不多,即使谢知微升官晋爵了也没有增加奴仆的数量,算上管家谢长顺也只有三十个,再把谢知微这个主人和裴定澜、叶来加上也就三十三个人,两只羊绰绰有余。
    谢知微探头瞧着羊肉,感叹:“真肥美啊,一定好吃。”
    裴定澜凑到谢知微耳边,极轻地笑了一声:“那可不,养肥就是为了吃的。”
    谢知微伸手就拍了他一下:“不许胡说。”
    裴定澜说的吃绝对是不怀好意的吃。
    “我没有胡说。”裴定澜这会一本正经了,“羊不养肥怎么吃?”
    谢知微懒得搭理他。
    中午,全羊宴上桌,厨房做了杏木炙羊肋排、酒蒸全羊腿、葱爆羊里脊、红糟焖羊舌、羊血豆腐羹、骨髓煮糜、羊杂汤等等。
    杏木炙羊肋排非常惹眼,羊肋排被杏木炭火烤得外皮焦脆,表面泛着一层油亮的棕红色,油脂在热气里微微颤动,杏木的熏香混着羊肉特有的焦香钻进鼻子里。
    酒蒸全羊腿用整只羊腿入锅,加了黄酒和几味药材同蒸,蒸得酥烂透骨,用筷子轻轻一拨就能脱骨,淡褐色的汤汁里漂浮着几颗枸杞和红枣。
    葱爆羊里脊是谢知微极喜欢的一道,羊里脊切成薄片,和着大葱段在热油里爆炒,火候掌握得恰到好处,肉片嫩滑不柴,葱段的甜味被热油逼出来,和羊肉的鲜香完美融合。
    红糟焖羊舌也是一绝,羊舌切成薄片,用红糟酱汁慢火焖煮,色泽红亮,入口软糯。
    羊血豆腐羹里加了嫩豆腐和切得细细的姜丝,豆腐嫩、羊血滑,姜丝提鲜,撒了一把碧绿的葱花,看着就让人食指大动。
    骨髓煮糜是用羊腿骨里那一小截最精华的骨髓和细米一同熬煮成糜,口感绵密,加了少许胡椒提味。
    羊杂汤用了羊肚、羊肠、羊肝、羊心,汤底熬得奶白,撒了一大把香菜和蒜苗碎。
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