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林晚星这才长长吐了口气，回过头，朝着扬了扬手里的袋子。
“成了。”
“成了。我的晚晚真棒。”陆宴辞应了一声。
机器调试好的第二天，林晚星就和王阿姨做好了五十斤卤肉，准备试试机器一天能做多少，也看看现有的人手够不够。
小梅带着店里的人都带过来了。除了小莲留守店里，之前说好的让小莲当个店长，这下子也也算是个名副其实的店长了，就看她能不能独当一面了。
这时候，小梅，王阿姨，巧云都到了。
林晚星把三个人叫到机器跟前，三个人看着这两台机器，都有些发愣。真空机还好，看着像个大铁箱子，盖子一掀一合，还能明白是干什么的。那口灭菌锅就有些唬人了，圆筒形，到人胸口那么高，锅盖上立着压力表，旁边还拴着个安全阀，看着就不是随便能碰的东西。
“这锅…不会炸吧？”小梅小声问了一句。
林晚星没急着答，走过去拍了拍锅身：“炸不了。这锅上有安全阀，压力过了线，它自己就往外放气。只要你盯着表，到点儿关火，别让压力一直往上顶，就出不了事。”
小梅听得半懂不懂，点了点头，眼睛还是有点发怵。
林晚星看着呆愣愣的三个人，也明白他们的顾虑，担心不会使用。
她安慰几个人，“别担心了，在广州我也是跟着人家学的，你们先跟着我做，看明白了，再上手。”
然后又交代道：“刚开始，我们慢慢来，不用心急。”
这时候王阿姨就站出来，问林晚星，“晚星，我老了，这机器学的会不会太复杂，我怕学不会。”
林晚星看着王阿姨，也明白王阿姨的担心，她怕自己手脚慢，把事儿办砸。
对于王阿姨这个从她开店就一直跟着她的人，林晚星心里有数，王婶手艺好，卤肉的火候、味道、下料，她拿捏得比谁都稳。
开店那会儿，林晚星忙不过来，灶上那一摊多半是王阿姨在盯着着。
“这样吧，王阿姨，你今天就把我做好的卤肉切块。”
接下来，又安排巧云装口，封袋，小梅盯着灭菌锅。
三个人都应了声，各自站到位置上。
林晚星先上手，把第一袋卤肉装好，放进去，合上盖子，按开关。机器嗡嗡响了几秒，封口压得平平整整。她拿出来看了看，递给巧云：“你试试。”
巧云接过去，照着林晚星刚才的样子，装袋、合盖、按开关。手有点抖，封口压歪了一点，她有点慌，抬头看林晚星。
“没事。”林晚星凑过去看了看，“歪一点，不碍事，下回往中间放放。”
巧云点点头，又试了一袋。这回稳了些，封口压得正了。
巧云上手之后，林晚星又去看小梅的灭菌锅。小梅先是翻着林晚星在广州记录的本子，然后有盯着机器走着看着。
等到巧云的卤肉封了差不多的时候，她和小梅放进灭菌锅里。开始教小梅怎么使用。
小梅也学的十分认真，“先看水位。”林晚星指着锅身侧面的水位线，“水加到这条线，不多不少。少了容易烧干，多了费电，还影响压力。”
小梅凑近了看，点了点头。
“货码进去，别码太满，留出空隙，气才能转得开。”林晚星一边说一边示范，“盖盖子，锁紧楔块一圈一圈拧，拧到推不动为止。别使蛮劲，容易把螺纹拧坏。”
小梅照着她说的，一圈一圈拧，拧到最后推不动了，抬头看她。
“对，就这样。”林晚星点了下头，“开阀门，看压力表。指针到这条线，就是够压了。过了这条，就得关火。”
五十斤卤肉，从装袋到灭菌，三个人忙了一上午。到了晌午，第一批货出锅了。
林晚星把袋子从锅里拿出来，一个一个检查，看有没有胀的、破的、封口不严的。查了一遍，五十袋里，有三袋封口压得不太实，挑出来搁在一边。
林晚星看着一脸紧张的几个人，笑道：“没事，这是正常的。”
她掏出本子又记了一笔，又算了一下时间，从装袋到灭菌，三个人忙了一上午，出了四十七袋。
下午，几个人又试了几次。一回生二回熟，大家伙的动作越来越快。
看着大伙越来越熟练的动作，林晚星很是欣慰，感觉她的努力总算没有白费。
正巧，陆怀玥跑完手续，从外头进来了。
“办下来了？”林晚星迎上去。
“办下来了。”陆怀玥把纸往她面前一递，“手续都齐了。”
林晚星接过来，一张一张看，看得仔细。看到最后，她把纸折好收进包里，长长吐了口气。
“这下能正经开工了。”
“能开工了。”陆怀玥应了一声，又看了看院子里忙活的几个人，“人练得怎么样了？”
“练出来了。”林晚星往那边努了努嘴，“上午还手忙脚乱，下午就顺了。照这个势头，一天两三百斤没问题。”
“那就好。”陆怀玥点头，“证齐了，人熟了，机器也转起来了。”
接着，又问道：“是不是还要要不要再招人？”
林晚星点点头，“是的。还要在招几个人。王阿姨要做卤肉，这里要再找个专门切肉的，还要找个质检…”
“后续还要找个可靠的人接替小梅，以后厂里杂七杂八的还是由她负责。”
陆怀玥点点头，“慢慢来吧。一切都会好的。”
“对，一切都会好的。”林晚星也跟着说。
试产结束了，林晚星把机器停下，又检查了一遍电源和阀门，确认都关好了，才招呼几个人收拾院子。
终于下班了，几个人都意犹未尽。纷纷交流着自己的感受。
小梅一边走一边跟巧云比划：“我下午封了那么多袋，就歪了一回，还是手生。你那个灭菌锅，压力表好盯不好盯？”
“好盯。”巧云说，“就是楔块难拧，我拧了两回才找着劲。拧不到底就漏气，压力上不去。”
“那下回你拧的时候叫我，我帮你看着。”
“行。”
看着几个人说说笑笑的，林晚星没插话，一脸的高兴。生怕他们从店里来到这里，有什么不适应。