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第65章知味小馆开业试菜(第1/2页)
应试按次序叫人进厅堂，先轮到陶元，
他挺着小胸脯走上前，可周夫子一开口点读，读到“香九龄，能温席”，他便卡壳了，支支吾吾半天接不上，
写字时笔画歪歪扭扭。
周夫子轻轻点头，算是记下，让他退到一旁等候。
轮到陶月，她小步走上前，恭恭敬敬对着周夫子躬身行礼。
“小姑娘，你来读一读这一段。”周夫子指了指《三字经》上的文字。
陶月目光落在书页上，一字一句流畅诵读，从“人之初”一直读到“百而千，千而万”，没有一处卡顿错字。
夫子眼中掠过一丝赞许，又取来纸笔，“写，融四岁，能让梨。”
陶月捏稳毛笔，小手稳稳落下，一笔一画，字迹工整秀气。
周夫子连连颔首，“识字、写字都不错，心性沉静，可入塾。”
陶月再次躬身行礼，“多谢夫子。”
站在厅外廊下的陶禾，悬着的心放了大半。
一旁刚考完的陶元听见，嘴巴张的能塞下鸡蛋，
他原以为陶月肯定答不上来，万万没想到，陶月读得流利，字还写得端正，
明明去年陶月连自己的名字都不会写。
所有孩童应试结束，几家欢喜几家愁，周夫子指尖轻轻叩了叩案几，
又抛了一道脱离蒙书的思考题。
“若是你和伙伴一同做事，事情做成了，功劳人人都夸伙伴，若是做砸了，所有人都怪你。你该怎么办？”
陶元立刻抢答，“那我不干！凭什么好事归他，坏事算我的！”
第二个小孩抠着衣角，小声说，“我会跟大家说清楚，不是我一个人的错。”
周夫子抚须，目光落在陶月身上，
陶月很认真想了想，随后仰起小脸，声音软软的，“事情做好做坏，先好好把活做完。”
“功劳是谁的就给谁，若是我有过错我就认，但不是我的错，我也要说清楚，不能因为怕被责怪，就不肯好好做事。”
周夫子扬眉点头，“求学先学立身，不贪功劳，也不妄担过错，难得。”
陶月眼睛亮晶晶，笑着回道，“是我姐姐平日里就是这么做的。”
应试结束，陶禾到账房，把陶月一年的束脩交齐，拿到入塾的凭条。
走出塾馆大门，周书丫与苏桂英早在路口等着她们二人。
苏桂英远远挥手，笑得爽朗，“怎么样！考过了没有？我们早寻好了街角那家馄饨摊，就等着你们出来庆贺！”
陶月用力点头。
周书丫高兴的抱起陶月转圈，“就知道咱家月月最聪明了。”
一行人说说笑笑，转到街角的馄饨铺子。
大铁锅滚着热水，白雾袅袅向上翻涌，混着骨汤醇厚的香气，远远就飘进鼻子里，
吴大娘手持长勺，捞起一只只饱满的馄饨盛入粗瓷碗，舀上滚烫的乳白色骨汤，撒一把切碎的翠绿葱花，再滴上几滴香油。
雪白薄透的面皮裹着紧实的肉馅，在汤里微微浮起，边缘半透明，隐约能看见内里淡粉的肉色，
陶月捧着粗瓷小碗，小心吹了吹热气，
薄皮一戳就破，鲜嫩的肉汁在舌尖散开，骨汤鲜而不咸，暖乎乎顺着喉咙滑进肚子，“好好吃啊。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第65章知味小馆开业试菜(第2/2页)
苏桂英拿起小瓷勺，往陶月碗里又添了一只馄饨，“月月好好读书，识字懂礼，女孩子不必男孩子差的。”
陶禾也拿起勺子，舀起一只馄饨送入口中。
面皮滑嫩，肉馅鲜足，骨汤熬得醇厚，鲜味儿不抢肉香，
一尝便知老板是下了功夫熬的汤底，不由轻轻点头，确实不错，
有点像现代的泡泡馄饨。
“吴大娘，您这馄饨真是一绝！汤底鲜得入骨，肉馅调得刚好，镇上再也寻不出第二家！”
周书丫嚼着馄饨，跟着点头，“皮擀得薄却不破，一口下去满是汁水，难怪生意日日这么红火。”
吴大娘正擦着手，听见几人接连夸赞，眼角的皱纹都笑开了，乐呵呵道，“哈哈，多谢你们喜欢！我这骨头都是慢火熬上大半天，肉馅每日现剁，绝不掺旧料。”
说着，又给陶月碗里添了两只馄饨。
“谢谢大娘。”陶月眼角弯弯道谢。
几人一边吃着热馄饨，一边说起知味小馆开业的琐事。
苏桂英放下瓷勺，兴冲冲开口，“店里的桌椅，今日下午就能送到，木牌得要明日到，等木牌挂上，知味小馆便能正式开张咯！”
陶禾想了想，“等会儿吃完我们就去店里将桌椅摆好，然后去买些新鲜食材，晚上在家试试菜，开张才稳妥。”
陶月捧着小碗，“姐姐，我也可以帮忙择菜！”
“好好，咱们一起。”
···
院落里浸着淡淡的晚风，白日里修葺房屋工人，也归家了。
陶禾就在自家小院的土灶前忙活，
白日从集市买回的鲜货整齐码在灶边案板上，捆好的小葱还沾着水汽。
陶禾一边收拾案板上新鲜食材，一边转头对陶父陶母道，“爹娘，今晚我做几道新店招牌菜，想请巷里相熟的叔婶们过来吃饭试味。”
陶母闻言立刻放下手里的针线，笑着应下，“这是应该的，邻里街坊平日里多有照拂，正好趁这个机会请大家热闹热闹，我这就去喊人！”
陶父憨厚笑道，“对对，我也去请张伯，李伯几个老爷子，很快便能来。”
陶禾嘱咐，“让他们不用特意备礼，就说我明日小馆开张，今夜在家试新菜，想请各位叔婶过来尝尝鲜，帮我把把关。”
“晓得晓得！”
夫妻俩应声出门，分头去巷子里请人。
苏桂英蹲在井边清洗鲜活大河虾，细心剪去虾须虾枪，挨个开背挑出虾线，摆放得整整齐齐，
周书丫和陶月也认真备菜，择菜。
陶禾系上粗布围裙，转身站上灶台，起火温油，有条不紊开始烹制五道招牌硬菜。
先做清爽凉菜柠香白切鸡。
她将处理干净的嫩土鸡冷水入锅，丢入姜片葱段、淋少许米酒，只文火慢慢浸焖，
等鸡肉焖至骨边微红、熟透不烂，迅速捞出，
直接浸入提前打好的深井凉水中。
冷热一激，原本软嫩的鸡皮瞬间收紧，变得薄亮紧致、脆滑弹牙。