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重生2008：从大排档到沪上皇第148章
第二天，天光大亮，晨雾散尽。
彭浦新村的老街彻底从沉睡里醒了过来。
煤炉烟火丶油锅滋滋丶早点香气，交织成整条街最熟悉的人间烟火。
昨天那场系统崩盘丶全网投诉丶摊位积压丶濒临翻车的大乱局，仿佛一夜之间被风吹散。
但整条夜市的摊主，心里却清清楚楚记得。
昨天谁看热闹，谁在观望，谁在等着看陈有云笑话。
开心大饭店开门的一瞬间，门口已经站满了人。
不是食客。
是整条彭浦夜市的小摊主。
乌泱泱二十多个人，挤在店门口，探头探脑，神色复杂，却没人敢先进门。
昨天下午到晚上，所有人都亲眼目睹了全过程。
平台崩了，客人炸了，单子丢了。
换任何一个老板，大概率就是甩锅丶装死丶跑路丶赖帐。
唯独陈有云不一样。
系统炸了，他全额免单。
摊主亏了，他现金赔付。
餐食积压，他全部送人做口碑。
用户炸单，他道歉丶补偿丶发券丶兜底到底。
最让一众老摊主心里震撼的是他一个年轻老板，宁愿自己倒贴几千块，也不亏街坊丶不寒人心。
三十年来摸爬滚打做小买卖的这帮人，一辈子见惯了坑蒙拐骗丶互相算计丶出事跑路。
第一次见到这种出事先兜底丶赔钱不吭声丶做事讲格局的年轻人。
昨晚一整夜，夜市小摊全部在私下议论。
「小陈这老板，靠谱。」
「昨天要是换我们，早就乱骂人甩锅了。」
「人家四万五砸平台，七天死线上线，崩了自己扛，真不是一般人。」
「之前是我们眼光浅，看不起网上做生意。」
此刻站在最前面的，正是昨天嘲讽最大声的小李炸串。
小伙子脸上早就没了昨天的轻蔑，取而代之的是一脸尴尬和局促，手里还拎着两罐自家炸串用的秘制酱料，像是上门赔礼。
旁边站着倔脾气的王师傅馄饨。
老王头手里捏着铁锅勺子，面色复杂，看着饭店大门，沉默不语。
昨天他嘴最硬。
「我四张桌子坐满，何必折腾虚头巴脑的网络？」
结果一夜过去，他亲眼看见张阿婆轻轻松松拿现金赔付丶一分不亏，还收获了无数客人好感。
「吱呀」
饭店大门彻底推开，陈有云走了出来。
一身简单便装，眼底带着淡淡熬夜后的疲惫，神色却平静得吓人。
他扫了一眼门口乌泱泱一群摊主，心里瞬间明白。
人心，聚起来了。
阿良跟在身后，看到门口阵仗，当场愣住，小声嘀咕：「云哥————这怎么全来了？」
陈有云淡淡开口：「昨天看热闹的，今天全来拜师了。」
话音落下，小李炸串第一个硬着头皮上前，挠着头，满脸不好意思。
「陈老板————那个————昨天是我不懂事，嘴碎，乱说话，您别往心里去。」
他把两罐秘制酱料递上来：「我特意装的两罐料，给您赔个不是。」
陈有云没接东西，只是看着他，语气平淡：「知错就行，东西不用。」
小李脸更红了：「我想入驻！我认真想过了！我要上平台！」
此话一出，身后一众摊主纷纷躁动。
「我也入驻！」
「陈老板带我一个！」
「我们摊子卫生乾净，绝对能做！」
一时间，人声鼎沸。
昨天冷冷清清丶只有三家商户敢入驻的平台。
一夜之后，整条夜市挤破头想要进场。
王师傅馄饨挤上前，一改昨日的倔硬态度，诚恳开口：「小陈，老王我活了五十多年，看人没看错过，我服你，我也入驻。以后你怎么安排，我怎么来。」
这一句，分量极重。
王师傅在彭浦夜市做了十几年馄饨，人缘老丶资历老丶脾气硬，从来不服年轻人。
今天主动低头服气。
阿良站在旁边，看得目瞪口呆，偷偷凑到陈有云耳边低语：「云哥————这就是你说的？亏钱买口碑？这几千块亏得————直接把整条街的人心买透了啊！」
陈有云微微点头。
「小生意人，最怕骗丶最怕坑丶最怕亏。」
说完，他抬眼看向所有人。
嘈杂的人群，瞬间安静下来。
所有人都看着他，等着他点头，等着他收商户。
可陈有云却没有立刻答应。
他往前踏出一步，目光扫过众人，声音不高，却字字清晰。
「想入驻，可以。但是从今天开始，平台不再是随便谁都能进的野台子。昨天系统崩，是技术问题，可以修。但摊子的卫生问题，是规矩问题。」
众人一愣。
没人想到，陈有云居然要立规矩。
原本所有人都以为，他会趁着大家热情高涨，全部收进来，快速做大规模。
可他偏不。
陈有云抬手，伸出四根手指。
「想上我彭浦美食街平台，从今往后，四条死规矩。谁能做到，谁留下。谁做不到，谁就不用来了。」
全场屏息。
「第一，卫生公示制。每天开市前，拍照上传平台后台，台面丶油锅丶食材丶冷藏全部实拍。脏乱差丶隔夜食材丶发黑油丶变质肉，一经发现，直接下架，永不复用。」
一众摊主心里一凛。
很多小摊常年反覆用油，食材随便堆丶卫生更是没有的事。
以前没人管。
现在想上平台，就得改。
「第二，口味稳定制。不许偷工减料丶不许随意减量丶不许换廉价食材。线上客人吃的味道，必须和线下堂食一模一样。线上缩水丶线上偷料，三次差评，永久清退。」
小李炸串瞬间心头一紧。
他以前偶尔忙起来，确实会少刷一点酱丶少放一点料。
以后，不行了。
「第三，时效死规矩。平台接单，列印出单后，二十分钟内必须出品完毕。超时丶拖延丶漏单丶私自拒单，全部记违规。每天无故累计超三次，停店整顿。」
「第四，平台统一品控。所有上线套餐丶打包盒丶包装袋，统一标准。不允许用烂袋子丶破盒子丶脏打包纸。平台做的是彭浦夜市的脸面，不是你们随便糊弄的地摊货。」
四条规矩落下。
全场鸦雀无声。
有人心里慌，有人心里不服，有人暗自捏了一把汗。
王师傅沉默几秒，重重点头。
「该立！早该立规矩了！我们小摊贩，自由散漫惯了，没人管就乱搞。你这四条规矩，是帮我们长久做生意，不是为难我们。」
小李也连忙应声：「我能做到！我绝对遵守！」
其余摊主纷纷表态。
「没问题！」
「我们正规做！」
「能守规矩！」
陈有云看着众人态度，淡淡开口：「提前说清楚。前三个月，依旧零抽成丶零费用丶零门槛收费。我不赚你们一分钱。
我要的，不是短期赚钱。我要的是彭浦夜市的名头，以后就是乾净丶好吃丶靠谱丶不坑人的招牌。」
众人心里彻底踏实。
零抽成，还帮引流丶帮配送。
天底下，找不到第二份这样的好事。
陈有云转头看向阿良。
「阿成，拿登记表，挨个登记。今天全部统一录入后台丶统一拍照丶统一上架。」
「收到！」
阿良立刻冲进店里拿表格丶拿纸笔，干劲爆棚。
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